Diēta podagrai un paaugstinātam urīnskābes līmenim: ko var un ko nevar ēst? Pareiza diēta podagrai ir tikpat daudz terapijas elements kā medikamenti, fizioterapija un ārstnieciskā vingrošana. Aizliegtu pārtikas produktu lietošana samazina terapijas efektivitāti, piepilda šūnas ar purīniem un provocē aktīvo urīnskābes veidošanos. Rezultāts ir palielināts diskomforts, stipras sāpes locītavās, palielināts pietūkums un slikti testi.
Izstrādājot ārstēšanas shēmu, ārsts atgādina pacientam, cik svarīga ir diēta podagrai un paaugstinātam urīnskābes līmenim, kas ir iespējams un kas nav. Pārtikas produktu tabula, kas pozitīvi un negatīvi ietekmē urīnskābes metabolismu organismā, palīdzēs jums izveidot ēdienkarti podagras ārstēšanai katrai dienai.
Kāpēc jums jāievēro diēta?
Galvenā podagras diētas būtība ir urīnskābes ražošanas un izvadīšanas kontrole. Šī uztura sistēma palīdz uzlabot pašsajūtu un mazināt sāpes, kā rezultātā slimība atkāpjas.
Diētas neievērošanas sekas podagras gadījumā ir šādas:
- nieru slimība (podagras nefrīts);
- nieru mazspējas attīstība;
- arteriālā hipertensija un sirds un asinsvadu sistēmas bojājumi;
- citu iekšējo orgānu bojājumi ar podagras mezglu veidošanos tajos (sirds, plaušas, smadzenes);
- ateroskleroze;
- visu locītavu bojājumi un erozīvā artrīta attīstība.
Jāpiebilst, ka šī diēta neārstē, bet tikai veicina paātrinātu skābes un sāļu izdalīšanos artrozes saasināšanās laikā. Tas arī ievērojami samazina ķermeņa svaru, kam ir svarīga loma ķermeņa atjaunošanā pēc smagas zāļu terapijas.
Šķirnes
Diēta 6E attiecas uz šķirnēm tabulā Nr. 6. Izrakstīts līdzīgām indikācijām pacientiem ar aptaukošanos. Enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 1950-2000 Kcal (olbaltumvielu saturs pie 70 g, tauki pie 80 g, ogļhidrāti pie 250 g).
Galvenokārt tiek samazināts vienkāršo ogļhidrātu patēriņš (svaiga kviešu maize, cukurs, medus, saldumi, konditorejas izstrādājumi un miltu izstrādājumi) un samazināts komplekso ogļhidrātu (graudaugi) patēriņš. Gaļas uzņemšana ir ierobežota līdz 1-2 reizēm nedēļā. Ēdiet nelielās porcijās (frakcionēti) līdz 5-6 reizēm dienā, dzeriet daudz šķidruma, īpaši viegli sārmainus minerālūdeņus.
Dārzeņus un augļus vislabāk lietot neapstrādātus, taču tos var cept un vārīt. Tā kā diēta nav fizioloģiski pilnvērtīga, to var izrakstīt ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Podagras uztura pamatprincipi
Ir svarīgi ievērot vairākus ieteikumus ikdienas uztura veidošanai. Diēta podagras un paaugstinātas urīnskābes gadījumā - kas ir iespējams un kas nav, ietver šādus noteikumus:
- Ēd pareizos taukus. Samazinot dzīvnieku tauku līmeni savā uzturā, iekļaujiet augu eļļas, jo īpaši olīvu, saulespuķu un kukurūzas eļļu.
- Zaudēt svaru. Pārmērīgs ķermeņa svars pasliktina slimības gaitu, provocē nieru darbības traucējumus un novērš normālu urīnskābes izvadīšanu. Ja jums ir liekais svars, samaziniet diētas enerģētisko vērtību.
- Dzert daudz. Ja nav tūskas un normālas nieru darbības, ieteicams uzņemt daudz šķidruma. Svarīgi, lai dienā izdzertu vismaz divarpus litrus šķidruma, tai skaitā tīru ūdeni ar citronu sulu, kā arī augļu un ogu sulas, zāļu tējas, mežrozīšu uzlējumu, pienu.
- Lietojiet multivitamīnus. Lai labotu stāvokli, īpaši svarīgi ir uzņemt pietiekamu daudzumu C, PP un B2 vitamīnu.
- Ēdiet pārtiku, kas padara urīnu sārmainu. Tie ietver gandrīz visus svaigus augļus un ogas. To vērtība uzturā slēpjas arī augstajā kālija saturā, kam ir diurētiska iedarbība.
- Dzert sārmainu minerālūdeni. Tas sārmina urīnu, kas padara tā sastāvu aktīvu pret urīnskābi. Urīna sārmainā reakcija palīdz izšķīdināt bīstamos savienojumus un samazina slimības progresēšanas risku.
- Izvairieties no alkohola. Alkoholiskie dzērieni traucē nieru darbību, kas padara neiespējamu urīnskābes izvadīšanu no organisma. Pat periodiska to lietošana var izraisīt uzbrukumu un saasinājumu.
- Samaziniet sāls saturu. Sāls pati par sevi veicina urīnskābes kristālu nogulsnēšanos locītavās. Palielināts tā saturs pārtikā samazina urīna izdalīšanās intensitāti un izraisa pietūkumu, kas novērš saasināšanās laikā nepieciešamo diurētisko efektu. Samaziniet sāls uzņemšanu traukos līdz minimumam.
Ir arī vērts organizēt badošanās dienas. Reizi nedēļā atbrīvojiet savu ķermeni no bagātīgas pārtikas. Jums noder vienas dienas monodiētas ar pārtiku ar zemu purīnu saturu. Vasarā organizējiet badošanās dienas arbūziem, kas lieliski izvada no organisma urīnskābi un sāļus. Pavasarī un rudenī izmantojiet gurķu un ābolu monodiētas. Ziemā ir piemērots kartupelis. Visi šie pārtikas produkti ir bagāti ar jums vērtīgo kāliju un šķiedrvielām.
Diēta podagras saasināšanās laikā
Podagras saasināšanās laikā pareizi izvēlēta diēta palīdzēs atbrīvoties no nepatīkamiem sāpīgiem simptomiem un atjaunos mobilitāti, ko cilvēks zaudē iekaisuma attīstības laikā. No ēdienkartes varat pilnībā izslēgt gaļas un zivju produktus.
Uzturs podagras gadījumā ietver biežākas badošanās dienas (katru otro dienu). Paasinājuma gadījumā 1 dienu varat izmantot šādu izvēlni:
- Tukšā dūšā: pusglāze iepriekš uzkarsēta sārmaina minerālūdens vai mežrozīšu novārījuma (var izmantot cigoriņus).
- Brokastis: puse porcijas auzu pārslu putras (tai jābūt šķidrai), glāze piena.
11:00: 1 glāze ābolu sulas. Tā vietā jūs varat ēst neapstrādātus ābolus (1 gab.). - Pusdienas: biezenī dārzeņu zupa (puse porcijas), želeja uz piena bāzes.
17 stundas: burkānu vai tomātu sula (stikls). - Vakariņas: puse porcijas šķidras piena rīsu putras, 1 glāze augļu kompota (zemenes, bumbieri, āboli).
21 stunda: glāze kefīra. - Naktī: tēja ar pienu un medu (nav ieteicams diabēta slimniekiem) vai zaļā tēja bez cukura - 1 glāze.
Šo ēdienkarti var lietot, līdz izzūd iekaisuma simptomi kājās.
Ko jūs varat ēst, ja jums ir podagra?
Podagra ir sarežģīta slimība, kas prasa atbildīgu attieksmi un pareiza uztura principu ievērošanu. Tāpēc ir jāsaprot, ko jūs varat ēst, ja jums ir podagra. Produktu tabula mums to palīdzēs.
Diēta podagras un paaugstināta urīnskābes līmeņa ārstēšanai - ko jūs varat ēst, ēdienu tabula:
| Pārtikas produktu saraksts, ko varat ēst: | Lietošanas iezīmes: |
| Melnā vai baltmaize, sāļi konditorejas izstrādājumi. | |
| Zefīri, marmelāde, ievārījums, zefīri, nešokolādes konfektes, saldējums. | |
| Graudaugu putra ar pienu, veģetārais borščs, kartupeļu zupas ar graudaugiem, salāti ar svaigiem un marinētiem dārzeņiem, vinegrets, dārzeņu ikri, dārzeņu, piena vai skābā krējuma mērce. | Šajā gadījumā pienu vajadzētu atšķaidīt. |
| Apelsīni, mandarīni, zaļie āboli, dateles, hurma, žāvēti augļi (izņemot rozīnes), zemenes, citroni, aprikozes, bumbieri. | Protams, nevajadzētu ēst tikai augļus un lielos daudzumos. Pārtikai jābūt pilnvērtīgai un daudzveidīgai. |
| Dilles, kukurūza, bietes, sīpoli, ķiploki, kartupeļi, burkāni, baltie kāposti, gurķi, cukini, baklažāni, tomāti, ķirbis (palīdz uzlabot vielmaiņu). | Ķiploki ir visnoderīgākie, jo tie palīdz novērst iekaisuma procesu. Turklāt dārzeņus aktīvi izmanto badošanās dienās. Kartupeļos un gurķos ir liels kālija daudzums, tāpēc tie veicina urīnskābes izvadīšanu no organisma. |
| Visi graudaugi, izņemot pākšaugus. | Pupiņas ir iekļautas to pārtikas produktu sarakstā, kurus nevajadzētu ēst, jo tās satur urīnskābi, turklāt lielos daudzumos. |
| Jūras galvkāji, vēžveidīgie, garneles, liesās zivis (lasis, forele), kalmāri. | Šie pārtikas produkti ir ļoti noderīgi podagrai. Uzturā ietilpst vārītas zivis, un buljonu vēlams notecināt. |
| Trusis, tītars, vista. | Jebkura gaļa tiek patērēta 2-3 reizes nedēļā un ne vairāk kā 170 g. |
Dzērieni ietver: zaļā tēja, tēja no augļiem un ogām, tēja ar pienu un citronu, sula (jebkura veida, pat tomātu), augu uzlējumi, augļu dzērieni, kompoti no augļiem un ogām, svaigu gurķu sula, ļoti noder arī sārmains minerālūdens podagrai, mežrozīšu uzlējums, cigoriņi.
Ko nevajadzētu ēst, ja Jums ir podagra?
Ja pacientam ir bojātas kāju locītavas, jums ir jānoskaidro, ko jūs nevarat ēst, ja jums ir podagra. Fakts ir tāds, ka, ievērojot diētu, dažus pārtikas produktus (pat augļus) nav ieteicams lietot uzturā, jo tie satur noteiktu daudzumu purīnu. Bez pienācīgas uztura nav iespējams izārstēt vai vismaz novērst simptomus.
Diēta podagrai un paaugstinātam urīnskābes līmenim - ko neēst, pārtikas galds:
| Gaļa un mājputni | kūpinātas, jēli kūpinātas un vārītas desas, desiņas, desiņas, jaunlopu gaļa, trekna cūkgaļa, subprodukti (plaušas, aknas, nieres), konservi |
| Piena produkti, olas | sāļie un pikanti sieri |
| Jūras veltes, zivis | treknas, sālītas, kūpinātas vai ceptas zivis (sardīnes, brētliņas, mencas), kaviārs |
| Dārzeņi | sēnes, skābenes |
| Graudaugi | lēcas, pupiņas, sojas pupiņas, pupiņas |
| Saldumi | krējuma kūkas, konditorejas izstrādājumi |
| Trauki | gaļas, zivju vai sēņu buljons, skābeņu zupa, kā arī ēdieni ar pākšaugu un spinātu piedevu; mērces, kuru pamatā ir iepriekš minētie buljoni, majonēze |
| Garšvielas | pipari, sinepes, mārrutki, asās garšvielas |
| Tauki | margarīns, speķis |
| Augļi, ogas | vīnogas, vīģes, avenes |
Nedrīkst lietot šādus dzērienus: jebkādu alkoholu, īpaši alu un vīnu; kafija, kakao, stipra tēja (neskatoties uz to, ka piedāvātie dzērieni satur purīnus, tie nesadalās urīnskābē, tomēr tiem ir spēcīga diurētiska iedarbība, kas veicina dehidratāciju).
Izvēlnes paraugs podagrai
Terapeitiskā diēta podagrai samazina slimības recidīva risku, mazina sāpes un normalizē urīnceļu sistēmas darbību. Turklāt šāda uztura sistēma palīdz normalizēt ķermeņa svaru un ir viens no veselīga dzīvesveida principiem.
Diēta podagras un paaugstinātas urīnskābes gadījumā – ko drīkst un ko nedrīkst, izvēlnes paraugs:
Pirmā diena:
- Pirms ēšanas: glāze mežrozīšu novārījuma.
- 1. brokastis: tēja ar pienu, kāpostu salāti.
- 2. brokastis: dārzeņu sula.
- Pusdienas: borščs ar dārzeņu buljonu, vārītas gaļas gabals ar balto mērci (ne vairāk kā 100 g)
- Pēcpusdienas uzkodas: glāze mežrozīšu novārījuma.
- Vakariņas: griķi ar pienu, dārzeņu kāpostu tīteņi.
- Pirms gulētiešanas: augļu sula.
Otrā diena:
- Pirms ēšanas: glāze mežrozīšu novārījuma.
- 1. brokastis: tēja ar pienu, biešu salāti, kas pagatavoti ar sviestu vai skābo krējumu.
- 2. brokastis: dārzeņu sula.
- Pusdienas: dārzeņu zupa ar miežiem, kāpostu šnicele.
- Pēcpusdienas uzkodas: augļu sula.
- Vakariņas: burkānu kotletes, želeja.
- Pirms gulētiešanas: arbūzs vai glāze jogurta.
Ēdienu sarakstu var apvienot, neaizmirstiet, ka diētas terapijas efektu var sasniegt un ilgstoši nostiprināt tikai ar pilnīgu atbilstību.
Receptes podagras ārstēšanai
Receptes podagras ārstēšanai ir ļoti vienkārši pagatavojamas, un tām nav nepieciešama īpaša sagatavošana vai konkrēts produktu komplekts. Ikviens var tos atkārtot mājās.
Viegla biezeņa zupa
Nepieciešamie produkti:
1 burkāns, 1 sīpols, šampinjoni, 2 ēdamkarotes citrona sulas, ½ tējkarotes cukura, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 30 g krējuma.
Sagatavošana:
Notīrām un sasmalcinām dārzeņus. Gatavos burkānus un sīpolus liek pannā ar sakarsētu eļļu, uzliek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes. Pievieno spinātu lapas un sablenderē līdz biezenim. Pievieno citrona sulu, cukuru un ļauj vārīties; pasniedzot, šķīvī pievieno krējumu.
Biezpiena kastrolis
Produkti:
3 vistas olas, 100 g mannas, 100 g cukura, 2 paciņas biezpiena, 200 g zema tauku satura krējuma, žāvēti augļi, sāls, soda, apslaka ar citronu sulu.
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pievieno 0,5 tējkarotes sodas, kas apslaka ar citronu sulu, un rozīnes. Iegūto masu lej sagatavotajā cepamajā traukā un cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz gaiši brūnai.
Tvaicētas vistas kotletes ar mērci
Produkti:
Vistas fileja 350 g, 70 g sīpolu, 30 ml piena, 1 vistas ola, 150 g vārītu rīsu, 70 g baltmaizes, pipari. Sāls, zaļumi. Mērcei: 150 g burkānu, 200 ml vistas buljona, 50 g zaļumu, 70 g sīpolu, augu eļļas, 50 g saldā krējuma, 15 g kviešu miltu, sāls, pipari, zaļie sīpoli pasniegšanai.
Sagatavošana:
Vistas fileju sagriež, liek blenderī, pievieno sīpolus, jēlu vistas olu un pienā izmērcētu maizi, piparus, sausas dilles. Rūpīgi samaļ. Pievienojiet novārītos aukstos rīsus, smalko galda sāli un samaisiet maltās kotletes, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes ledusskapī. Veido kotletes un tvaicē 6-8 minūtes. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno vistas buljonu, zaļumus, kviešu miltus, sāli pēc garšas, saldo krējumu. Uzkarsē uz lēnas uguns. Sagatavotajā mērcē liek tvaicētās kotletes un vāra vēl 5-6 minūtes, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Baklažānu un maltās gaļas kastrolis
Produkti:
Baklažāni, milti, augu eļļa, sīpoli, ķiploki, maltā gaļa, tomātu pasta, siers, krējums, melnie pipari, sāls.
Sagatavošana:
Gareniski sagrieztās baklažāna šķēles pārkaisa ar sāli, pipariem pēc garšas, apviļā miltos un nedaudz apcep augu eļļā no abām pusēm. Apcep ķiplokus un sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno malto gaļu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Pievieno tomātu pastu, piparus un sāli un ūdeni (1/2 ēd.k.) Vāra vēl 2 minūtes. Veidnē kārtām liek baklažānus, malto gaļu un rīvētu sieru, pārlej ar krējumu un pusstundu cep uzkarsētā cepeškrāsnī, temperatūra - 180˚C.
Ķirbju biezeņa zupa
Produkti:
Ūdens – 1 litrs, ķirbis (iepriekš nomizots) – 500 g, sviests – 2 ēd.k. l., rīsi - 2 ēd.k. l., piens - 2 ēd.k., cukurs - 1 ēd.k. l., sāls - uz naža gala.
Sagatavošana:
Pannā liek kubiņos sagrieztu ķirbi, nomazgātus rīsus, sāli un cukuru, pielej ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Pārlej ar izkausētu sviestu, visu izberž caur sietu vai samaļ ar blenderi un pārlej ar vārītu pienu. Ļaujiet zupai vārīties un garšojiet ar vārītu krējumu.
Lai izvairītos no sāpīgiem simptomiem, pēc pirmajām brīdinājuma pazīmēm meklējiet medicīnisko palīdzību un stingri ievērojiet visus ārsta ieteikumus. Ieskaitot tos, kas saistīti ar uztura pielāgošanu. Pieredzējis uztura speciālists palīdzēs jums izveidot pareizo ēdienkarti, kurš jums pateiks, ko jūs varat ēst ar paaugstinātu urīnskābes koncentrāciju un no kuriem pārtikas produktiem jums vajadzētu izvairīties no visiem laikiem.